Σε όλη την ιστορία της, η πολιτισμένη ανθρωπότητα έχει προσπαθήσει να βελτιώσει την ποιότητα ζωής, η βάση της οποίας είναι η διατροφή. Πολυάριθμες δίαιτες και συστήματα νηστείας το επιβεβαιώνουν. Παίρνετε ωραία ονόματα, συμπεριλαμβανομένων κατανοητών με γνωστή γκάμα προϊόντων, αλλά και πολλά ασυνήθιστα με εξωτική εστίαση.
Πρόσφατα, η κετο-δίαιτα, η κετογονική δίαιτα (κετονική δίαιτα) ή η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη δίαιτα γίνονται όλο και πιο σημαντική. Το νόημά του είναι η απότομη μείωση των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες και η αύξηση της αναλογίας των κυρίως λιπαρών τροφών, καθώς και η μέτρια κατανάλωση πρωτεΐνης. Η κετοδίαιτα διασπά τα λιπαρά οξέα σε κετονοσώματα, τα οποία τρέφουν όλα τα όργανα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, απουσία γλυκόζης.
Μέχρι πρόσφατα, οι αθλητές κατέφευγαν στην κετογονική δίαιτα για να χτίσουν μυϊκή μάζα και να μειώσουν το ποσοστό λίπους στο σώμα στο μηδέν. Ωστόσο, μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι εγγενής στην ανθρωπότητα από την αρχή της ιστορίας της. Από φυσιολογική άποψη, είμαστε όλοι κυνηγοί και συλλέκτες.
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος έχει εξελιχθεί σε όλη την εξελικτική ιστορία καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες λίπους. Οι αρχαίοι άνθρωποι έτρωγαν μόνο ζωικές τροφές, των οποίων τα συστατικά ήταν μόνο πρωτεΐνες και λίπη. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, στη σχετικά σύντομη περίοδο της ύπαρξής του, το σύγχρονο ανθρώπινο σώμα δεν είχε χρόνο να προσαρμοστεί σε μια δίαιτα που περιέχει υδατάνθρακες, η οποία, επιπλέον, αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες που συνθέτουν τη διατροφή των ωμοφαγητών.
Κάποιος μπορεί κάλλιστα να καταλήξει στο συμπέρασμα ότι με την εμφάνιση της διατροφής με υδατάνθρακες, μια διαδικασία αντίθετη από την ανάπτυξη της ανθρώπινης νοημοσύνης είναι αναπόφευκτη. Για να κατανοήσετε λεπτομερέστερα τη δίαιτα κετο, πρέπει να κατανοήσετε μερικές βασικές έννοιες για το θέμα. Θα σας βοηθήσουν να βρείτε την απάντηση στην ερώτηση: τι είναι η κετοδίαιτα;
Τι είναι η κετοδίαιτα, έννοια, ορισμός
Τον τελευταίο καιρό υπάρχουν πολλές πληροφορίες για την κετογονική δίαιτα. Οι συγγραφείς ερμηνεύουν την ουσία του συστήματος κετο με τον δικό τους τρόπο και επιδιώκουν διαφορετικούς στόχους, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία του κετο.
Ας ξεκινήσουμε με κάτι απλό.
Κέτο σημαίνει κατανάλωση ορισμένων τροφών σε συγκεκριμένους συνδυασμούς για να παρέχει στο σώμα κετόνες. Οι κετόνες παράγονται από το σώμα όταν καίει λίπος. Αποτελούν εναλλακτικό καύσιμο. Για το ανθρώπινο σώμα, αυτό το καύσιμο είναι το πιο βολικό γιατί η ποσότητα των «αποβλήτων» μειώνεται σημαντικά και αυτό το καύσιμο είναι το πιο αποδοτικό.
Αν κάνουμε μια αναλογία με τα καύσιμα για αυτοκίνητα, τότε τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες είναι το φθηνότερο καύσιμο που περιέχει μεγάλη ποσότητα ακαθαρσιών, ενώ τα προϊόντα χωρίς υδατάνθρακες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι καύσιμο ευρώ και premium καύσιμο για το σώμα μας, καθώς δεν περιέχουν «γευστικές» δευτερεύουσες ακαθαρσίες, το κετοκαύσιμο είναι το πιο αποτελεσματικό για έναν ζωντανό οργανισμό.
Ένα από τα κύρια οφέλη της δίαιτας κετο είναι η απουσία πείνας και λαχτάρας για ορισμένα τρόφιμα. Μπορείτε εύκολα να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι μόνο αποτελεσματικό, είναι επίσης άνετο και ευχάριστο.
Ας συγκρίνουμε τη δίαιτα κετο με οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα τελευταία προωθούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υδατανθράκων. Αλλά είναι οι υδατάνθρακες που εμποδίζουν την καύση λίπους. Επομένως, σε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών θερμίδων, είναι απαραίτητο να κάνετε σωματική δραστηριότητα (γυμναστήριο, τρέξιμο κ.λπ.). Αυτό είναι επίσης αποτελεσματικό, αλλά ενεργοβόρο, επομένως δεν μπορούν όλοι να αντέξουν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σε συνδυασμό με σωματική δραστηριότητα. Και όπως δείχνει η πρακτική, το βάρος επιστρέφει γρήγορα μετά από μια δίαιτα και τα αποτελέσματα πλησιάζουν το μηδέν.
Πάνω από το 90% των δίαιτων αποτυγχάνουν. Δεν μπορούν να παρακολουθούνται συνεχώς. Η λαχτάρα για υδατάνθρακες και η πείνα κάνουν τη δουλειά τους. Διάφοροι πειρασμοί οδηγούν σε καταστροφές και καταστροφικές συνέπειες. Το χαμένο βάρος επανέρχεται και συχνά φέρνει φίλους μαζί του - νέα κιλά.
Ένα δυσάρεστο συναίσθημα σαν πείνα λείπει από τη δίαιτα κετο. Ναι, μπορείς να μπεις σε κατάσταση κέτωσης ενώ νηστεύεις, αλλά γιατί όταν υπάρχει ένας καλός τρόπος να το πετύχεις αυτό χωρίς να περιορίσεις τον εαυτό σου από την πρόσληψη τροφής; Η δίαιτα κετο δεν βλάπτει τόσο τον οργανισμό όσο η νηστεία. Με την κατανάλωση κετογονικών τροφών, ο οργανισμός συνεχίζει να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και δεν αισθάνεται πείνα. Ταυτόχρονα ξεκινά η διαδικασία της απώλειας λίπους - το σώμα μπαίνει σε κατάσταση κέτωσης, αρχίζει δηλαδή να παράγει κετόνες λόγω της μειωμένης πρόσληψης υδατανθράκων.
Οι υδατάνθρακες δεν αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή (η εξαίρεση είναι η περίοδος εισόδου στην κέτωση, συνιστάται να αποκλειστούν εντελώς οι υδατάνθρακες). Πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, αλλά η αναλογία τους σε πρωτεΐνες και λίπη πρέπει να ελέγχεται.Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες, τόσο πιο βαθιά είναι η κέτωση.
Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα καύσης λίπους. Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται να χάσουν βάρος και να μειώσουν τον όγκο τους. Για όσους σκέφτονται σοβαρά την κατάσταση του σώματός τους, το κέτο είναι το μαγικό χάπι που καταπίνεται εύκολα και ευχάριστα.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λίπους είναι επιβλαβής. Ωστόσο, εάν μειώσετε σημαντικά την ποσότητα των υδατανθράκων, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος να καταναλώσετε λίπος. Διότι όταν εισέρχεστε σε κέτωση, το σώμα σας απλώς αλλάζει από ζάχαρη σε λίπος. Αυτό διαρκεί 2 έως 3 ημέρες. Και για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να μειώσετε κατά πολύ την ποσότητα των υδατανθράκων.
Προκειμένου να επιτευχθεί η κέτωση πιο αποτελεσματικά, οι υδατάνθρακες αποφεύγονται εντελώς. Αυτή η αλλαγή στη διατροφή αναγκάζει το σώμα να αναζητήσει άλλες πηγές ενέργειας. Και από αυτή την πηγή δημιουργούνται αποθέματα λίπους, τα οποία συσσωρεύονται προσεκτικά για πολλά χρόνια.
Οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους λόγω της απώλειας αποθεμάτων νερού. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μια εβδομάδα, δύο εβδομάδες. Η ευφορία μπαίνει – πέτυχε! Η απώλεια βάρους σε εξέλιξη! Αλλά μετά το τέλος της δίαιτας, το βάρος του νερού επιστρέφει. Το νόημα τέτοιων δίαιτων μειώνεται στο μηδέν, ή χειρότερα, το βάρος επιστρέφει και επιπλέον κιλά προστίθενται με λεμονάδα. Η διαδικασία καύσης λίπους δεν ξεκίνησε ποτέ. Η απώλεια νερού και η απώλεια λίπους είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα.
Εάν χρησιμοποιείτε σωματικές ασκήσεις για να χάσετε βάρος, δίνουν μόνο το 15% του αποτελέσματος, τόσο πολύ ασήμαντο σε σύγκριση με μια πραγματική δίαιτα κετο. Η συνεχής πείνα και η λαχτάρα για οποιοδήποτε φαγητό δεν σας επιτρέπουν επίσης να τηρείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για τουλάχιστον κάποιο χρονικό διάστημα.
Το 98% αυτών των δίαιτων αποτυγχάνει λόγω έλλειψης θέλησης. Όταν τρώτε τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας πέφτουν λόγω της αύξησης της ινσουλίνης, η οποία καταστέλλει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όταν το σάκχαρό σας είναι χαμηλό, νιώθετε ένα συνεχές αίσθημα πείνας και ευερεθιστότητας.
Ακολουθώντας μια κετογονική ή κετογονική δίαιτα οδηγεί σε πραγματική καύση λίπους. Το βάρος του νερού θα μειωθεί επίσης, αλλά ο κύριος στόχος θα επιτευχθεί - η καύση λίπους στο σώμα. Και Όσο χαμηλότερη είναι η πρόσληψη υδατανθράκων, τόσο πιο αποτελεσματικά καίγεται το λίπος. Το αίσθημα της πείνας και η λαχτάρα για φαγητό εξαφανίζονται. Χάρη σε αυτές τις συνθήκες, μπορείτε να παραμείνετε σε αυτή τη δίαιτα για αρκετό καιρό.
Οποιαδήποτε αναδιάρθρωση του σώματος φέρνει δυσάρεστα συμπτώματα. Για την αποφυγή παροδικών συμπτωμάτων, είναι απαραίτητη η λήψη βιταμινών και ηλεκτρολυτών.
Εκτός από μια σειρά από αρνητικές παρενέργειες της δίαιτας κετο, υπάρχουν και θετικές:
- βελτίωση της μνήμης?
- Αυξημένη ενέργεια;
- Η νοημοσύνη αυξάνεται.
- Η διάθεσή σας βελτιώνεται.
Γιατί οι κετόνες είναι η καλύτερη τροφή για τον εγκέφαλο. Αυτό προκαλεί φλεγμονή και κάθε πόνο ή ένταση εξαφανίζεται. Το Keto βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, το εξάνθημα, εάν υπάρχει, εξαφανίζεται.
Η σύγκριση των δίαιτων χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με τη δίαιτα κετο δείχνει τα σαφή πλεονεκτήματα της κετο δίαιτας σε σχέση με άλλα διατροφικά συστήματα.
Γιατί πρέπει να χρησιμοποιήσετε κετο δίαιτα
Όλοι όσοι έχουν καταφύγει στην κετογονική δίαιτα έχουν συγκεκριμένο στόχο. Και οι στόχοι μπορεί να είναι διαφορετικοί. Αυτό μπορεί να είναι τόσο ανάγκες αισθητικής φύσης όσο και η επιθυμία να βελτιώσει την υγεία κάποιου ή τουλάχιστον να βελτιώσει την κατάσταση που προκαλείται από μια συγκεκριμένη ασθένεια.
Η μετάβαση σε μια δίαιτα κετο συνδέεται συχνά με την επιθυμία μείωσης βάρους και όγκου. Αυτό είναι το πιο προφανές αποτέλεσμα της δίαιτας κετο. Η επιτυχία είναι εγγυημένη από αυστηρές απαιτήσεις συστήματος. Ο στόχος επιτυγχάνεται εύκολα και με χαρά. Το αναπόφευκτο των θετικών αποτελεσμάτων κατά την απώλεια βάρους αποδεικνύεται από μεγάλο αριθμό ενθουσιωδών κριτικών.
Αφού οι άνθρωποι κατανοήσουν την αρχή της διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες, συχνά προσπαθούν να τηρήσουν τους κανόνες της κετο δίαιτας στο μέλλον. Η σωστή κατανόηση της κέτωσης σας δίνει εμπιστοσύνη στις ενέργειές σας.
Εκτός όμως από το αισθητικό αποτέλεσμα, για πολλούς βασικός στόχος είναι η επίλυση προβλημάτων υγείας. Εξάλλου, η κέτωση αφορά τη μείωση και την ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης.
Περίπου το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει προβλήματα με την ινσουλίνη - αντίσταση στην ινσουλίνη, δηλαδή παραβίαση της απορρόφησης της ινσουλίνης από τους υποδοχείς. Ως αποτέλεσμα αυτής της αποτυχίας, το σώμα αναγκάζεται να παράγει όλο και περισσότερη ινσουλίνη για να αντισταθμίσει την έλλειψή της. Αυτό προκαλεί πολλά προβλήματα υγείας.
Η αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης, οδηγώντας σε αντίσταση στην ινσουλίνη. Ο μέσος άνθρωπος με αντίσταση στην ινσουλίνη (προδιαβήτης) παράγει επτά φορές περισσότερη ινσουλίνη από ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός. Η περίσσεια ινσουλίνης οδηγεί σε διαβήτη, μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία και υψηλή χοληστερόλη.
Ο εγκέφαλος μπορεί να κάψει γλυκόζη, αλλά τα λίπη τρέφουν καλύτερα τον εγκέφαλο. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος αισθάνεται πιο άνετα όταν καίει λίπος. Αυτή η κατάσταση είναι κέτωση. Για να επιτύχετε αυτή την κατάσταση, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα - χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε λιπαρά. Η μέτρια κέτωση είναι μια επιθυμητή κατάσταση.
Τα σώματα κετόνης λαμβάνονται από τα λίπη στο σώμα. Δεν μπορείτε να τα πάρετε από τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες. Τα σώματα κετόνης τρέφουν τον εγκέφαλο και τα λιπαρά οξέα τρέφουν τους μύες.
Είναι γνωστό ότι τα άτομα που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ έχουν αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα τους.
Τα καρδιακά και τα αγγειακά προβλήματα είναι επίσης αποτέλεσμα της αντίστασης στην ινσουλίνη. Το αποτέλεσμα είναι η στένωση των αιμοφόρων αγγείων λόγω της εμφάνισης πλακών χοληστερόλης, η εμφάνιση θρόμβων αίματος και εναποθέσεων ασβεστίου, που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή ακόμα και εγκεφαλικό.
Ως αποτέλεσμα της αντίστασης στην ινσουλίνη, εμφανίζεται κατάθλιψη, άγχος και επιδείνωση της συναισθηματικής διάθεσης. Οι πιο σοβαρές συνέπειες είναι η λιπώδης νόσος του ήπατος και ο καρκίνος, καθώς τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με ζάχαρη.
Από το παραπάνω υλικό, μπορείτε να προσδιορίσετε μια ολόκληρη λίστα λόγων υπέρ μιας κετογονικής δίαιτας. Η πλειονότητα του πληθυσμού θα βρει κινητήριους παράγοντες που τους λένε γιατί πρέπει να στραφούν στο κετο.
Σε ποιον είναι κατάλληλη η κετο δίαιτα;
Παρά τη σχετικά πρόσφατη τάση στον κόσμο της δίαιτας, η κετοδίαιτα έχει μεγάλο αριθμό οπαδών με ισχυρή εμπειρία στη χρήση αυτού του διατροφικού συστήματος. Η κετογονική δίαιτα έχει αποδειχθεί ευεργετική όχι μόνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και για τους διαβητικούς, όπου το λιπιδικό προφίλ τείνει να είναι ιδανικό και τα επίπεδα ινσουλίνης πέφτουν στο φυσιολογικό. Η εμπειρία των Αμερικανών γιατρών είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο.
Πολλοί διατροφολόγοι έχουν επίσης αφοσιωθεί στη δίαιτα κετο και υπάρχουν θετικές κριτικές. Με επιτυχία Ασθένειες όπως η επιληψία αντιμετωπίζονται Ο καρκίνος δεν είναι πλέον ανυπέρβλητος τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται στη θεραπεία του αυτισμού.
Και μια άλλη ενδιαφέρουσα θεωρία. Όταν λαμβάνεται φαρμακευτική αγωγή, έχει επίδραση σε ένα συγκεκριμένο όργανο του ανθρώπινου σώματος. Όταν αλλάζετε το διατροφικό σύστημα σε κετο, ο εγκέφαλος, το πάγκρεας, το ήπαρ και άλλα όργανα επηρεάζονται θετικά. Και αυτό το γεγονός έχει ήδη μια πολύ σταθερή και αξιόπιστη βάση.
Η τακτική διεκπεραίωση των απαραίτητων εξετάσεων και η παρακολούθησή τους καθιστούν δυνατή τη σωστή επιλογή του θεραπευτικού διατροφικού συστήματος με αύξηση του ποσοστού λίπους στη διατροφή, μέτρια κατανάλωση πρωτεϊνών τροφών και πρακτικά αποκλεισμό τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες για όσους πάσχουν από τις προαναφερθείσες ασθένειες.
Το σύστημα κετογονικής δίαιτας δεν περιορίζεται στην ηλικία των ατόμων που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία τους. Αυτή η δίαιτα ενδείκνυται τόσο για αθλητές όσο και για όσους δεν είναι συνηθισμένοι στη σωματική δραστηριότητα, τόσο νέους όσο και ηλικιωμένους.
Οι έγκυες γυναίκες χρησιμοποιούν τη δίαιτα κετο με επιτυχία. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν. Απλά πρέπει να ξεκινήσετε με τη σωστή διατροφή, να ακούσετε το σώμα σας και να ακολουθήσετε τις οδηγίες για αρχάριους που μπορείτε να βρείτε σε αυτόν τον πόρο.
Και όταν η κετονική δίαιτα χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, αυτή η διαδικασία γίνεται ευχάριστη και αποτελεσματική.
Λόγοι για τη μετάβαση σε κετο
Το πρώτο, και ίσως το πιο σημαντικό για κάποιους, είναι να απαλλαγούμε από τον εθισμό στα τρόφιμα, την υπερκατανάλωση τροφής και τη λαχτάρα για ορισμένες ομάδες τροφίμων: γλυκά, αμυλούχα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν μια ακαταμάχητη επιθυμία για γλυκά. Ποιος δεν έχει λάβει καραμέλα ως ανταμοιβή από την παιδική του ηλικία; Σχεδόν όλες οι οικογένειες σερβίρουν κέικ, μπισκότα και γλυκά στο γιορτινό τραπέζι; Η παρουσία ζάχαρης στο καθημερινό τραπέζι έχει γίνει συνηθισμένη. Συμβαίνει οι πιο όμορφες στιγμές να συνδέονται με γλυκά.
Η ποσότητα των γλυκών τροφών στη διατροφή των παιδιών μερικές φορές δεν πτοεί τους ενήλικες. «Τα μικρά αγαπούν τα γλυκά». Και αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι το παιδί δέχεται το κέρασμα με τρυφερότητα. Αλλά ένα παιδί δεν έχει πολλές επιλογές. Ό,τι του δίνουν το παίρνει. Με την πάροδο του χρόνου, τα παιδιά αναπτύσσουν μια ισχυρή πεποίθηση ότι η καραμέλα ή το κέικ είναι καλό. Επιπλέον, αυξάνεται η ποσότητα των γλυκών που καταναλώνονται και δημιουργείται εθισμός στην κατανάλωση γλυκών.
Με την εμφάνιση προβλημάτων υγείας, οι περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι είναι απαραίτητο να προσαρμόσουν τη διατροφή τους και να εισαγάγουν ορισμένους περιορισμούς στα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να αντεπεξέλθουν στη λαχτάρα για γλυκά, μια συνήθεια που είναι ριζωμένη από την παιδική ηλικία και μόνο με τον καιρό δυναμώνει.
Επιπλέον, για κάποιους, η κατανάλωση γλυκών σε στρεσογόνες καταστάσεις είναι ηρεμιστικό αποτέλεσμα και λύση στο πρόβλημα, αλλά δυστυχώς όχι για πολύ. Οι τακτικές προσπάθειες να εγκαταλείψετε οριστικά τα ζαχαρούχα τρόφιμα αποτυγχάνουν και αποτυγχάνουν.
Η δίαιτα κετο είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε τέτοιες καταστάσεις. Δεν υπάρχει ούτε μία κριτική ότι αν ακολουθείτε αυστηρά όλες τις προϋποθέσεις μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, θα θέλατε να φάτε κάτι γλυκό.
Εάν εμφανιστούν ξαφνικά τέτοιες παρορμήσεις, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε ξανά εάν όλα γίνονται σωστά στο πλαίσιο της θεραπευτικής διατροφής; Ελέγξτε την πρόσληψη θερμίδων (KBZHU), την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε, την «καθαρότητα» των προϊόντων που καταναλώνετε και εάν εισέρχονται στον οργανισμό αρκετές απαραίτητες βιταμίνες. Εάν προσεγγίσετε σωστά αυτό το πρόβλημα, τα θετικά αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν. Με τη μετάβαση σε κετο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα ομαλοποιηθούν.
Ένας άλλος σημαντικός λόγος για τη μετάβαση σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι η κατάσταση του δέρματος. Το δέρμα στο πρόσωπό σας αλλάζει τις πρώτες εβδομάδες. Δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε τα σαλόνια ομορφιάς. Με την πάροδο του χρόνου ελαχιστοποιείται η χρήση κρεμών διαφόρων τύπων.
Πολλοί άνθρωποι που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα:
- γαστρίτιδα?
- χολοκυστίτιδα?
- παγκρεατίτιδα?
- Στέγαση και κοινοτικές υπηρεσίες
Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μείωσης τους.
Οι κράμπες, ο πόνος και το φούσκωμα ανήκουν στο παρελθόν. Το έντερο αρχίζει να αντιμετωπίζει καλά τα καθήκοντά του ακόμη και χωρίς τη βοήθεια χαπιών και άλλων φαρμάκων.
Φυσικά, σε περίπτωση σοβαρών ασθενειών, η μετάβαση σε κετογονική δίαιτα πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ειδικού ιατρού και να παρακολουθεί τους κύριους δείκτες υγείας χρησιμοποιώντας τεστ.
Τι μπορείτε να φάτε με κετο;
Υδατάνθρακες – 5% όλων των θερμίδων (τα λαχανικά αναφέρονται χωριστά καθώς δεν έχουν πολλές θερμίδες και δεν προκαλούν ανταπόκριση στην ινσουλίνη). Στους σωστούς υδατάνθρακες που είναι αποδεκτοί στο κετο, Δεν περιλαμβάνονται προϊόντα αλευριού, ζάχαρη, δημητριακά και φρούτα.
Πρωτεΐνη – 20% όλων των θερμίδων (86 – 175 g). Αυτή η ομάδα θα πρέπει να περιλαμβάνει:
- κρέας?
- Ψάρι;
- Θαλασσινά;
- Τυρί;
- Αυγά.
Πρέπει να σημειωθεί ότι όποτε είναι δυνατόν Θα πρέπει να προτιμώνται προϊόντα που καλλιεργούνται στο φυσικό περιβάλλον: Κρέας με χόρτο, εμπορικά θαλασσινά. Οι ζωμοί κρέατος και τα παραπροϊόντα πρέπει να καταναλώνονται ως τροφή. Ο λεγόμενος καφές δεξαμενής είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ποτών. Ωστόσο, αυτό το ποτό είναι περισσότερο φαγητό παρά ποτό.
Λίπος – 70% όλων των θερμίδων.
Με την πρώτη ματιά, η περιεκτικότητα σε λιπαρά στα τρόφιμα μπορεί να φαίνεται τεράστια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα ποσοστά που εμφανίζονται αναφέρονται σε θερμίδες, όχι σε όγκο ή βάρος.
Τα περισσότερα τρόφιμα είναι ένας συνδυασμός λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα καθαρά λίπη περιλαμβάνουν το γκι, το λάδι καρύδας, το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο με χαμηλούς υδατάνθρακες και τα ζωικά λίπη.
Τα λαχανικά που επιτρέπονται στο κετο περιλαμβάνουν φυλλώδη πράσινα, μπρόκολο, μαρούλι και άλλα πράσινα λαχανικά. Τροφοδοτούν τον οργανισμό με βιταμίνες, μικροστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Μην ξεχνάτε ότι περιέχουν φυτικές ίνες.
Διατροφολόγοι παγκόσμιας κλάσης έχουν αναπτύξει πολλές συνταγές με την κατάλληλη αναλογία κετο KBJU. Υπάρχουν σούπες, συνοδευτικά, πιάτα με κρέας και ψάρι, ακόμη και επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιώντας έτοιμες συστάσεις για την προετοιμασία φαγητών κετο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα δείγμα μενού για τον εαυτό σας για μια ορισμένη χρονική περίοδο, για παράδειγμα, μια εβδομάδα, αρκετές ημέρες και να το επιμείνετε χωρίς να ανησυχείτε για την ερώτηση: "Τι να μαγειρέψετε;"
Τι δεν πρέπει να τρώτε στο κετο
Όλα τα προϊόντα δημητριακών (ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά, είδη ζαχαροπλαστικής και όσπρια) πρέπει να αποφεύγονται.
Η δίαιτα κετο αποκλείει αμυλούχα τρόφιμα (πατάτες, ρύζι, καλαμπόκι), που τα μετατρέπουν γρήγορα σε ζάχαρη.
Η ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο, παντζάρια, μέλι, φρουκτόζη, τυχόν σιρόπια και χυμοί φρούτων, γλυκά ανθρακούχα ποτά) είναι απαράδεκτη στη δίαιτα κετο. Τα υποκατάστατα ζάχαρης επιτρέπονται ανάλογα με τις ανάγκες (στέβια, ξυλιτόλη, ερυθριτόλη).
Συνιστάται η αποφυγή προϊόντων ΓΤΟ (σογιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, λάδι canola).
Όταν αγοράζετε προϊόντα, πρέπει οπωσδήποτε να προσέχετε τη σύνθεση. Αυτή η σύσταση ισχύει για παρασκευασμένα κρέατα και προϊόντα ψαριών καθώς και για τυριά. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα.
Τα λίπη είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό, αλλά πρέπει να είστε πολύ επιλεκτικοί μαζί τους. Μερικά από αυτά είναι επικίνδυνα. Τα στερεά φυτικά λίπη που έχουν υποστεί επεξεργασία πολλαπλών σταδίων είναι τρανς λιπαρά σε βιομηχανική κλίμακα. Το Keto είναι ενάντια σε μια τέτοια επεξεργασία τροφίμων.
Το αλκοόλ δεν είναι επίσης αποδεκτό στο κετο. Αν και ανάμεσα στην αφθονία των δυνατών ποτών μπορείτε να επιλέξετε και ξηρά κρασιά. Υπάρχουν περιπτώσεις που δεν πρέπει να διαφημίσετε ότι ακολουθείτε μια κετο-δίαιτα. Τότε θα πρέπει να επιλέξετε ποτά χωρίς ζάχαρη και αέρια. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απαραίτητη η συμμόρφωση με το μέτρο.
Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω όταν επιλέγετε προϊόντα για μια κετογονική δίαιτα, η αγορά δεν θα φαίνεται πολύ δύσκολη και με την πάροδο του χρόνου αυτοί οι κανόνες θα γίνουν κανονικοί.
Μειονεκτήματα της κετο
Εκτός από μια σειρά από θετικές πτυχές, το κετο έχει επίσης μειονεκτήματα. Ωστόσο, οι αρνητικές πτυχές θα είναι αρνητικές εάν τους δοθεί προσοχή και αντιμετωπίζονται ως ελαττώματα.
Αξίζει να δώσετε προσοχή την κατάσταση στην οποία εισέρχεται το σώμα κατά τα αρχικά στάδια της κετο μονοπατιού. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται Ketoflu. Χαρακτηρίζεται από βαρύτητα στο στομάχι και ήπια δυσπεψία. Μυρωδιά ακετόνης από το στόμα, πιθανή κεφαλαλγία, αδυναμία ή κατάθλιψη του σώματος. Όμως, παρά τη φαινομενική σοβαρότητά τους, αυτές οι δυσάρεστες στιγμές είναι μόνο προσωρινές. Και τότε δεν συνοδεύουν πάντα την είσοδο στην κέτωση και δεν είναι απαραίτητα μια πλήρης λίστα.
Ωστόσο, εάν υιοθετήσετε τη σωστή ψυχολογική στάση και έχετε κατά νου ότι αυτές οι επιβαρυντικές περιστάσεις θα εξαφανιστούν μόλις εισέλθετε στην κέτωση, τα περισσότερα από τα μειονεκτήματα δεν θα φαίνονται τόσο μεγάλα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τεχνικές για να τις ξεπεράσετε.
Φυσική δραστηριότητα στο κετο
Είναι γνωστό ότι στον σύγχρονο κόσμο οι πρώτοι οπαδοί της κετο-δίαιτας είναι αθλητές για τους οποίους η απουσία ή η ελάχιστη ποσότητα λίπους, οι πυκνοί μύες και η αντοχή παίζουν σημαντικό ρόλο. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι σε μια δίαιτα κετο Η μνήμη, η ταχύτητα της σκέψης και η διαύγεια του μυαλού οξύνονταιΤότε αυτό το διατροφικό σύστημα δεν θα είναι ενδιαφέρον μόνο για τους αθλητές και όσους ενδιαφέρονται για τον αθλητισμό.
Όπως γνωρίζετε, ένα όμορφο, ελαστικό σώμα δεν αφορά μόνο το φαγητό. Ο αθλητισμός παίζει σημαντικό ρόλο στο χτίσιμο του όμορφου κελύφους μας, δηλαδή εκείνων των σωματικών δραστηριοτήτων που κάνει ένα άτομο λόγω της δουλειάς του, του χόμπι του ή της αθλητικής του ζωής.
Για να ενισχυθούν τα αποτελέσματα της δίαιτας κετο, η άσκηση είναι απολύτως αποδεκτή.
Είναι γνωστό ότι το σώμα παράγει περισσότερες κετόνες σε περιόδους στέρησης τροφής (νηστείας) παρά όταν καταναλώνει λιπαρά τρόφιμα. Εάν τρώτε πριν την προπόνηση, συνιστάται να μειώσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη μερίδα. Δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πριν ή μετά την προπόνηση.
Μέρες νηστείας
Η έννοια των «ημέρων νηστείας» είναι πιο αποδεκτή σε περιπτώσεις καταναγκαστικής υπερφαγίας. Όλοι γνωρίζουν τη φυσική κατάσταση μετά τις γιορτές, όταν οι εκτεταμένοι εορτασμοί είναι αναπόφευκτοι και η σωματική δραστηριότητα περιορίζεται στο ελάχιστο.
Εάν εξακολουθεί να εμφανίζεται υπερφαγία, θα πρέπει να το κάνετε Εφαρμόστε ανακούφιση στο σώμα. Επιπλέον, το ίδιο το σώμα σας λέει πότε να σταματήσετε να τρώτε και πότε να ξεκινήσετε ξανά. Η πραγματική έννοια των «ημέρων νηστείας» για το κετο δεν είναι απολύτως εφαρμόσιμη. Μεταξύ των οπαδών του συστήματος κετο υπάρχει η έννοια της «διαλείπουσας νηστείας».
Διαλείπουσα νηστεία
Η διαλείπουσα νηστεία δεν συνεπάγεται αυστηρό περιορισμό της ενεργειακής πρόσληψης του οργανισμού. Είναι γνωστό ότι οι τροφές με πολλές θερμίδες επιτρέπουν στο σώμα να μείνει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος μεταξύ των γευμάτων γίνεται μεγαλύτερος. Και αν ακούς το σώμα σου και δεν μένεις στη γενικά αποδεκτή ρουτίνα πρωινού - μεσημεριανού - βραδινού και τρως φαγητό μόνο όσο χρειάζεται, αυτή η απόσταση μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
Είναι πιθανό να εκτείνεται από το πρωί έως το επόμενο πρωί ή από μεσημεριανό σε μεσημεριανό. Αυτό σημαίνει ότι το καθημερινό γεύμα μπορεί να γίνει εφάπαξ. Εδώ δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε την ώρα, να μετράτε αντίστροφα τα λεπτά και να προσπαθείτε να καταρρίψετε το δικό σας ρεκόρ. Απλά πρέπει να ακούς το σώμα σου. Και αυτό είναι λογικό παρά να τον υποβάλλουμε σε αναγκαστική απεργία πείνας ή να τον βάζουμε σε κατάσταση πείνας.
Αυτό είναι το νόημα της διαλείπουσας νηστείας.
Δεν πρέπει να γίνεται από καιρό σε καιρό, αλλά συνεχώς. Το σώμα μας λέει στον εαυτό του πότε ο ανεφοδιασμός είναι απαραίτητος και πότε πρέπει να σταματήσει η παροχή καυσίμου. Απλά πρέπει να μάθεις να το ακούς, να το κατανοείς και να εφαρμόζεις στην πράξη τα απαραίτητα μέτρα.
Επομένως, ο κύριος λόγος για τη μετάβαση σε μια κετογονική δίαιτα είναι να βελτιώσετε την υγεία σας και να απαλλαγείτε από τυχόν ασθένειες. Πρόληψη και σε ορισμένες περιπτώσεις θεραπεία του διαβήτη. Αυξημένα επίπεδα ενέργειας και έλεγχος της όρεξης. Ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης. Βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης. Απαλλαγή από την κατάθλιψη και όλα τα σημάδια της εκδήλωσής της. Βελτίωση της ποιότητας ζωής γενικότερα.